Divine, la galette ?

D’où vient la galette des rois ?  

A l’Epiphanie, les chrétiens célèbrent la présentation de Jésus aux Rois mages. Devenue, au cours de l’histoire, une fête capitale chrétienne puisque commémorant la manifestation du Christ, l’Epiphanie a longtemps supplanté Noël dans les Eglises orientales.



Début janvier, les Romains fêtaient les Saturnales, en hommage à Saturne, Dieu de l’agriculture et des semailles. Celui qui trouvait un haricot dans un gâteau était désigné roi du festin. Il semble que des éléments de cette tradition se soient confondus avec l’Epiphanie pour former la galette. La frangipane est, elle, bien fille de la gastronomie française. Dans d’autres pays, comme l’Espagne, une couronne de brioche est partagée.